目前，全国餐厅总数已经超过600万家，其中中餐占到75%。截止2016年第三季度全国餐饮企业数量约为324万家，呈现快速增长形式，增幅超过3成。而我国餐饮行业从业人数继续保持增长状态，截至2016年三季度约达1608万人。小吃培训学校小编就给大家介绍一下。

在中餐厅中，八大菜系里川菜占比高达35%，位居首位，其后依次是浙菜占18%，粤菜占16%，湘菜占13%。在人均消费50元一下的中式餐厅中，川菜占比最多，达47%。人均消费200元以上的中式餐厅中，粤菜占比高达4成。

而当今比较火的旋转小火锅，一元一串，人均消费才10几块就能吃的饱饱的。10几块就能吃到正宗的火锅，我们还花几百去什么火锅店呢！新鲜食材，新鲜蔬菜，小孩老人都能吃，36种口味任你挑选，秘制底料让你吃了这家不会再吃下一家。

连锁经营是快餐业的发展趋势。连锁经营不仅可以提高效率、降低成本，更能帮助餐企突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、品牌优势，应该是餐饮业经营模式的主要发展方向，新的一年这一趋势也将加强。