通用于所有市场

所谓底层逻辑，它必须要通用于所有的餐饮消费市场，不能说在临街铺面上非常适用，但到了商场餐饮就完全失效；不能说是在一线市场有用，而到了二三四线市场就彻底失效；更不能是国内市场适用，结果到国外市场就失效了，之所以叫底层逻辑，那就是它必须在任何市场都适用。

现实中的情况则比较复杂，很多街铺做得非常好的餐厅，一到商场餐饮就举步维艰；有的餐饮同行在学校周边做的得心应手，但是一离开学校去做社会餐饮，就怎么做怎么失败；有的在商场里面做餐饮顺风顺水，但是根本不敢涉足街铺，觉得到处都是危机。

懂得餐饮底层逻辑的人，则不管是在任何餐饮市场里，都知道应该怎么去针对不同的市场制定相应的开店策略：市场变化，经营方法也就跟着变化了，而不再胡乱的拿着一个方法到处去套用，把餐饮创业等同于撞运气：撞对了就顺利赚钱，但是撞错了呢？则面临亏损。

因此，小吃培训小编建议大家去学习餐饮的底层逻辑，也就是满足上述四个通用的东西，只有彻底弄懂餐饮的这些底层逻辑，才能真正搞懂餐饮到底是怎么回事，看得明白前面的风险和危机在哪里，失败的概率有多大，损失的额度在什么水平等等，而不再盲目迷信名人和专家，也不被别人的成功所刺激。

目前的餐饮培训市场鱼目混杂，水平参差不齐，绝大多数的讲座都是分享“成功的经验”，相当于是告诉听课的人“是什么”，大家通过听课，最终得到的是一个案例和故事，对于背后怎么做到的，也就是“为什么”则知之甚少，但餐饮创业者学习的真正的目的，却应该是去搞懂各类餐饮现象背后的“为什么”。