煎饼果子

      煎饼果子是天津最出名的市民小吃，是天津人早点必不可少的一部分。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒（可选）作为佐料，口感咸香，作为早餐既解饱，又能提供充足的营养。如今的原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。
      煎饼果子在饭店很难见到，只有早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到制作和出售的小推车，制作一套只需要几分钟的时间，但是早上还是经常能见到人们排队买的景象，可见在天津人的早餐饮食中做占据的重要地位。
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